Para colorear las columnas de un <b:datatable> usamos el style en cada columna.
<b:dataTableColumn value="#{item.idcliente}" label="#{msg['field.idcliente']}"
style="color: #{clienteController.columnColor(item.clasificacioncliente.descripcion)}"/>
<b:dataTableColumn value="#{item.cedula}" label="#{msg['field.cedula']}" style="color: #{clienteController.columnColor(item.clasificacioncliente.descripcion)}"/>
<b:dataTableColumn value="#{item.nombre}" label="#{msg['field.nombre']}" style="color: #{clienteController.columnColor(item.clasificacioncliente.descripcion)}" />
<b:dataTableColumn value="#{item.telefono}" label="#{msg['field.telefono']}" style="color: #{clienteController.columnColor(item.clasificacioncliente.descripcion)}" />
<b:dataTableColumn value="#{item.celular}" label="#{msg['field.celular']}" style="color: #{clienteController.columnColor(item.clasificacioncliente.descripcion)}" />
// <editor-fold defaultstate="collapsed" desc="columnColor(String descripcion )">
public String columnColor(String descripcion) {
String color = "";
try {
switch (JsfUtil.primerCaracter(descripcion)) {
case "M":
color = "red";
break;
case "R":
color = "blue";
break;
default:
color = "black";
}
} catch (Exception e) {
JsfUtil.errorMessage("color() " + e.getLocalizedMessage());
}
return color;
} // </editor-fold>